Sau đây là danh sách các cơ sở đã được các thanh tra viên của Bộ Quản lý Chuyên môn và Kinh doanh Florida ra lệnh đóng cửa vào tuần trước.
“Việc phát hiện ra phân của loài gặm nhấm đã chứng minh hoạt động của loài gặm nhấm.50 phân chuột được quan sát thấy trên nóc máy rửa chén trong nhà bếp.20 phân chuột được quan sát thấy trên sàn phía sau máy rửa chén trong nhà bếp.5 loài gặm nhấm Phân nằm trên sàn phía sau tủ mát đi bộ.”
“Do lạm dụng nhiệt độ nên việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn đã được ban hành để ngừng bán hàng.Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của tủ lạnh thực phẩm an toàn được duy trì ở mức 41 độ F.Bước vào gian hàng: đậu phụ 45°, thịt gà sống 46°, mì chín 47°, 46° đối với bơ, 46° đối với tôm hùm, 46° đối với cơm.Đồ ăn ở đơn vị từ sáng hôm qua.Xem Bán hàng bị ngừng.**Lặp lại vi phạm**.”
“Phân của loài gặm nhấm là minh chứng cho hoạt động của loài gặm nhấm.Có khoảng 25 loại phân của loài gặm nhấm trên kệ bếp, nơi cất giữ các hộp đựng sạch.4 Phân của loài gặm nhấm nằm trên bàn hấp trên cùng của dây chuyền nấu ăn.Có 3 loài gặm nhấm trên lò vi sóng phía trên trong bếp Phân.Người điều hành đã làm sạch và khử trùng khu vực trong quá trình kiểm tra.”
“Các loại nước ép trái cây đóng gói tại doanh nghiệp không được xử lý đặc biệt để ngăn chặn, giảm thiểu hoặc loại bỏ sự hiện diện của mầm bệnh mà không có nhãn cảnh báo.Nước ép dâu/quả mọng và mãng cầu xiêm được cung cấp tại quầy lễ tân.Người điều hành đã di chuyển nước trái cây và không được phép trước khi dán nhãn cảnh báo Bán nước trái cây ”.
“Những con gián sống được tìm thấy đã chứng minh sự tồn tại của hoạt động gián.Quan sát thấy một con gián sống đang bò trên sàn bếp, một con gián sống nằm trên đường ống phía sau thiết bị nấu ăn và ba con gián sống đang ở giai đoạn chuẩn bị giữa các hộp trống.Chỉ có gián sống mới bò lên trên dụng cụ cơ khí dưới bàn chuẩn bị thôi.”
“Có phân gián và/hoặc phân.Hơn 20 con gián được quan sát giữa các hộp trống dưới bàn chuẩn bị.”
“Do lạm dụng nhiệt độ, việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn được ban hành để ngừng bán hàng.Quan sát cơm chiên (làm mát 61/58°F);sườn nấu chín trong ngăn mát có cửa ngăn (làm mát 63/59°F), tuân theo yêu cầu của người vận hành đã được nấu từ ngày hôm trước.”
“Các thiết bị, đồ dùng không được làm sạch, tráng và khử trùng trong bồn rửa ba ngăn theo đúng thứ tự.Không sử dụng dụng cụ/thiết bị chưa được khử trùng đúng cách.Nhân viên được quan sát làm sạch bát kim loại trong bồn rửa 3 ngăn mà không có bước vệ sinh.Người vận hành Một bồn rửa ba ngăn đã được lắp đặt dung dịch vệ sinh clo 100 pp.”
“Hồ sơ/tài liệu đào tạo nhân viên được yêu cầu không chứa tất cả thông tin cần thiết.”
“Những con gián sống được tìm thấy đã chứng minh sự tồn tại của hoạt động gián.Quan sát thấy 6 con gián sống đang bò trên sàn dưới bồn rửa 3 ngăn ở khu vực bếp.Người ta quan sát thấy một con gián sống trong thùng đựng gạo ở khu vực bếp.”
“Do lạm dụng nhiệt độ, việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ đối với thực phẩm an toàn đã được ban hành để ngừng bán hàng.Quan sát món salad mì ống (trong tủ lạnh 46°F), dựa trên món salad mì ống do người điều hành chuẩn bị ngày hôm qua.”
“Thực phẩm/đá viên nhận được từ nguồn không được phê duyệt/không cung cấp hóa đơn để xác minh nguồn.Xem doanh số bán hàng đã ngừng.Người ta quan sát thấy 50 chiếc bánh trứng đường được bảo quản trong hộp nhựa ở khu vực bánh sandwich/nước trái cây.Nhà điều hành không thể cung cấp các nguồn được phê duyệt.nguồn gốc của."
“Có ruồi nhỏ sống trong nhà bếp, khu vực chuẩn bị thức ăn, khu vực bảo quản thực phẩm và/hoặc khu vực quầy bar.Người ta quan sát thấy có hai con ruồi bay trong khu vực bán nước trái cây.”
“Bề mặt tiếp xúc với thực phẩm bị dính các mảnh vụn thức ăn, chất giống nấm mốc hoặc chất nhầy.Người ta quan sát thấy mảnh vụn thức ăn bị nghiền nát trong khu vực nhà bếp.”
“Những con gián sống được tìm thấy đã chứng minh sự tồn tại của hoạt động gián.Người ta quan sát thấy khoảng 10 con gián sống đang bò trong tủ bảo quản thiết bị thực phẩm nằm dưới bàn hấp trong bếp.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của thực phẩm an toàn, ngoại trừ việc nướng nguyên con thịt, giữ ấm ở nhiệt độ dưới 135 độ F.Cơm vàng hấp (bảo quản nhiệt 93°f-103°F).”
“Những con gián sống được tìm thấy đã chứng minh sự tồn tại của hoạt động gián.Khoảng 8 con gián sống được quan sát thấy trên bức tường phía sau ăng-ten của máy làm mát trong khu vực nhà bếp và 2 con gián sống được quan sát thấy trên sàn của phòng bảo quản đồ khô trong khu vực nhà bếp.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của thực phẩm an toàn ăn liền được chuẩn bị và lưu giữ tại chỗ trong hơn 24 giờ, không ghi ngày tháng chính xác.Dê nấu chín được để trong tủ lạnh từ ngày hôm trước mà không ghi ngày tháng.**Lặp lại vi phạm**.”
“Có gián chết trong nhà.Có 1 con gián chết phía sau quầy làm thủ tục.2 Tủ đựng máy nước nóng gián chết.Bảy con gián chết được quan sát thấy trong thùng chứa khô trong phòng tắm.Người vận hành đã loại bỏ chúng và làm sạch khu vực.**Tái phạm* *.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của tủ lạnh thực phẩm an toàn được giữ ở mức trên 41 độ F.Nắp lật nhỏ: 40-48° đối với phô mai vàng, 47° đối với xúc xích nấu chín, 47° đối với cá hồi chín.Nhiệt độ bên ngoài thực phẩm không quá 3 giờ.Người vận hành di chuyển tất cả các vật phẩm vào trong ngăn mát.Giải thích tầm quan trọng của việc giữ thức ăn ở dưới đường mép.**Lặp lại vi phạm**.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của thực phẩm an toàn được xác định trong quy trình bằng văn bản là thời gian sử dụng làm thực phẩm kiểm soát sức khỏe cộng đồng.Không có dấu thời gian và không thể xác định được thời gian loại bỏ khỏi điều khiển nhiệt độ.Xem Bán hàng bị ngừng.Cánh gà không có dấu ấn thời gian.Thực phẩm ở nhiệt độ bên ngoài Không quá 4 giờ.Thời gian của người vận hành được đánh dấu là 7-11 giờ sáng **Vi phạm nhiều lần**.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của thực phẩm an toàn, ngoại trừ việc nướng nguyên con thịt, được giữ ở nhiệt độ dưới 135 độ F.Bàn hấp: xúc xích 94°.Quan sát khay đôi đựng thực phẩm.Đơn vị thức ăn ít hơn 4 giờ.Người vận hành làm mới thực phẩm Đun nóng đến 170°.**Chỉnh sửa tại chỗ**.”
“Việc kiểm soát thời gian/nhiệt độ của thực phẩm ăn liền an toàn được chuẩn bị và lưu giữ tại chỗ quá 24 giờ, không ghi ngày tháng chính xác.Quan sát diễn biến bên trong tủ mát: cơm và đậu xanh nấu ngày 16/8 - không ghi ngày tháng.Ngày vận hành được đóng dấu.**Sửa chữa tại chỗ** **Vi phạm nhiều lần**.”
Jeff Weinsier gia nhập Local 10 News vào tháng 9 năm 1994. Anh ấy hiện là phóng viên điều tra của Local 10. Anh ấy cũng chịu trách nhiệm về chuyên mục Ăn uống bẩn thỉu rất nổi tiếng.
Thời gian đăng: 26/08/2021